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「新潟の梁(やな)からこんにちわ~^0^」
暑い日が続いてますが、お盆いかがお過ごしでしょうか。。
 週末は、新潟の某所の「やな」に鮎を食べに行ってまいりました。「やな」とは、梁漁で捕れた魚を出す食事処 で、鮎などが絶品!しかも自然の中で味わえるときたのでこりゃ行くっきゃないって感じでとんでまいりました。
(梁周辺の写真)
8月12日①


参考: 梁漁(やなりょう)とは、川の中に足場を組み、木や竹ですのこ状の台を作った梁(やな)という構造物を設置し、上流から泳いできた魚がかかるのを待つ漁法である。つけ場漁ともいい、アイヌ語ではウライと呼ばれる。発祥は中国で日本には弥生時代に伝えられたと言われている。すのこは上流側に傾いて設置され、上流側では水中にあり、川下側では水上にある。川の水はすのこを通って流れるが、上流から泳いできた魚はすのこの上に打ち上げられる。秋に産卵のために川を下るアユなどには効果的な漁法である。(wikipediaより)
 
 さてさてお勉強はこのくらいにして、お料理がすぐに運ばれてきました!
 暑い中、ビールを片手に鮎の甘露煮、はや・鮎の塩焼き、鯉のアライ、鮎飯などに舌鼓ペロッ 川魚特有の香りがあって香魚とも呼ばれる鮎は絶品、その他料理も美味しかった~甘露煮なんて本当に柔らかくって感動したっ!
{感動した川魚たち}
1甘露煮
8月12日②

2塩焼き(はや)
8月12日③

3塩焼き(鮎)
8月12日④


 また、なんといっても新潟はお米がうまい!!鮎飯のお米も例外にもれず、かなり上等なお米だった気がします。お米も毎日よいのが食べたいと、新潟に行くと毎度思うのですよ。。
 ここらで探してみようかな^^
{いつものお米とは違うお米に出会いたい!!}






 
 とまあ、信濃川の綺麗で冷たい水と緑を眺めながらのしばしの昼食タイムを満喫しました(^^)v
 満足したら梁に降りていって冷たい水に足を浸してちょっとはしゃいだら裾がビッチョに;;クーッ!!でも強い日差しで無問題~車の中は灼熱地獄・・・
 
{はしゃいでる写真は恥ずかしいので、NNもEMも写ってないやつを^^}
8月12日⑤

 
 で、「やな」での食事の後は、トミオカホワイトで有名な富岡惣一郎の美術館(八海山文化村)に行き、心も真っ白に!と同時に白色といっても微細な違いがあるのだなということに新鮮な驚きを覚えました。
 気になる方は⇒Tomioka White Museum
 
 少しだけ都会を忘れて、夏休みを感じた日曜日でした。
 お土産には鮎の燻製(ハーブ入り)を購入~後日食べるときにUPします^^保存食なのでそのうちネ。。。
 
 {EMのコメント}
 今回の旅は自然がいっぱいで楽しかった~鮎うまい!!
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ご飯がたくさん
いざというときの為に・備えあれば憂いなし。アルファ米・「新潟の梁(やな)からこんにちわ~^0^」・冷蔵庫で食品を腐らす日本人・あるもので何とか・可愛い女の子が食べかけたの捨てた瞬間それを後で拾って食えばいいだけだろ・マルチミネラルについて勉強の勉強です。 保存食をたくさん集めました【2007/08/16 14:15】
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