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大き過ぎたっ!「手まり寿司」と「茄子の煮びたし」
 こんばんわー毎日暑い日が続きます。。。。
休みだというのに暑くて;;ヘバリータ
こんなときは!生魚!なぜ!?
てなわけで手まり寿司☆

 ほんとは今日、サーモンと、さんまのよいお刺身が手に入ったので手まり寿司にしてみました^^
            8-10夜てまり3

{簡単な作り方}
 酢飯は寿司酢をご飯1合に対して約30ml加えてサクっとまぜ、常温で覚ましておきます。
 サーモンは酒:醤油:みりんを1:1:1にした漬けダレに大葉の細切りとゴマ少々を加えて漬けておきます。
さんまには大葉(半分に切ったもの)としょうが(すり下ろしたもの)を薬味に添えます^^

適当な大きさにシャリを丸めて(サランラップでキュッキュと♪)

下の写真のようにして見ます☆
 他には炒り卵(目の粗いザルでこす)と薄くきった筍寿司をつくってみましたーー^^

写真①
           8-10夜てまり1


写真②
           8-10夜てまり2


 たいして作り方の説明にはなってませんが^^w
 けっこう美味しかったですよー!!
最後は「茄子の煮びたし」
しょうがを入れるのがポイントです☆
{材料}
茄子 1本 (半分に切って茶せん切りに)
筍 適量(ざくっと切っちゃってください)
高野豆腐 6個
鰹だし
醤油
みりん 小さじ②
しょうが 適量

{作り方}
1だし、醤油、みりんを合わせて沸騰させ、火を弱火にして筍⇒茄子⇒高野豆腐の順で煮ていく(各材料共に煮えたら取り出す)
2皿に入れ、残りの汁をかけ、冷蔵庫で十分に冷まし味を染ませていく!
3かんせ~
           8-10夜ナスの煮びたし

茄子を煮びたすツユはこれ!⇒こだわりの万能つゆがよいのです!!


{EMのコメント}★★★★☆
ご飯がすすみました。パクパク、たべちゃう。
なすの煮びたしも美味しかった。
いつもおいしいご飯、ありがとぅ。

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2007/08/10 22:19】 | 和食風(レシピ) | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
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コメント
こんばんは~~!!
手まり寿司、ちょ~美味しそうv-10
サンマも新鮮で脂乗ってそうですね。
大きすぎたんですか?
でもこんな美味しそうなのがおなかいっぱい食べれるなんて
幸せですよ~
【2007/08/11 01:22】 URL | kaoru #guRgTqeo[ 編集] | page top↑
kaoruさん>
コメントありがとございます^^
さんま、脂乗っていてめちゃうまでしたよー!でも手まり寿司は一口大にならず二口大に・・・
でも美味しかったですよ^^
【2007/08/11 07:03】 URL | NN&EM #gF1j5ws.[ 編集] | page top↑
こんばんは、メシコロです(*⌒(エ)⌒*)/

TBありがとうございました。
手まり寿司、とても美味しそう☆
脂の乗ったさんまには、そそられました(*^m^*)ウフフ
美味しそうなお料理がいっぱいなので、また遊びにきま~す^^
【2007/08/18 03:19】 URL | メシコロ #-[ 編集] | page top↑
メシコロさん>コメントありがとうございます^^美味しそうだったのでTBさせていただきました!
脂の乗ったサンマは美味かつヘルシー☆で嬉しいです☆
 また遊びに行きますねー
 メシコロさんのブログの写真は本と綺麗です!!感動っ
【2007/08/18 08:39】 URL | NN&EM #gF1j5ws.[ 編集] | page top↑
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