Commensal～日々の食事にアイディアを～

Ｃｏｍｍｅｎｓａｌ！2009年10月

【2009年10月セカンドシーズン2ヶ月目】

食欲の秋。
忙しい毎日の中で明日への活力のために。
今月は特選グルメに力を入れつつレシピも順次掲載予定でございます。

【10月の更新履歴】

【期間限定注目グルメ】
岩手を食べつくす！！【サンビッケ】

【麺工房高砂】　　　　【浜弥鰹節】　　　　　【福梅本舗】　　　　　【共楽堂】

【ｵｰﾀﾞｰﾁｰｽﾞ･ﾄﾞｯﾄｺﾑ】

ファーストシーズン！2007年8月10日更新分まで
新たに、好きなメニューを選べるように今まで胃袋に収まってきた食事たちを一覧表にしました^^
レシピを掲載していない料理もありますが、これから拡充していきます☆
続きを読むをクリックすると、今までのメニューの目次が見れます！

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【2009/10/31 00:00】 | ☆Commensal直売所☆ | トラックバック(1) | コメント(8) | page top↑

コーヒー焼酎！？（珈琲焼酎）

「コーヒー焼酎」
最近人気上昇中のようです。
あんまりイマージがわきませんよね。
ん～コーヒーで焼酎を造るのか？つまりは麦・芋・米などのかわりにコーヒー豆を使うということか？
確か焼酎検定（詳しくはhttp://www.suntory.co.jp/sho-chu/kentei/）で何が焼酎の主原料になるかなんていう過去問はあったはず。

しかしながら…ここまでの予想は否！

このコーヒー焼酎なるもの… 焼酎にコーヒー豆を入れて数日置いておいて作るものらしい。
それを、水や牛乳などで割るのが流行とのこと。
基本的には「酒に何かを漬ける系」ということでしょう。（ほらマムシとか高麗人参とかあるじゃないですか）

巷では、コーヒー焼酎ないし珈琲焼酎は、香り・焼酎とコーヒーのほろ苦さの調和が人気の秘密のようです。

では、作り方を。
お好みの焼酎（甲類や麦の個性的でないものがコーヒー豆との相性がいい模様）
コーヒー豆（焙煎しすぎに注意！絶対にミルで挽かないことｗお好みでよいです）
これだけ。
お好みの焼酎に珈琲豆を投入し1日～数日寝かせるだけ。
ポイントは寝かせる時間
　⇒長すぎると苦味がすべて出てしまいます…牛乳で割る場合は苦いのも◎かも
　⇒焙煎する時間が長い（ふかいり）だとつかりやすくなるので短時間でOK
というところでしょう。

創作系の焼酎なので、好きな量いれて色々試してみるとよいと思います。
くれぐれも平日の朝、ブレックファースト的な何かで一緒に飲まないように！

ちなみに焼酎、今では色々なところで色々な種類が出回っているわけですが。
時間・暇が無い、瓶系は重いから持って帰りたくない・地元に品揃えのいい店が無い！と言う方必見
信頼と実績のネット焼酎専門店2店舗紹介するので覗いてみてくださいねっ

気になる焼酎
『隠し蔵の三悪人』…某映画との関わりは？？近々地上波でやりますね。

…呑んでみたい！

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【2009/10/04 04:21】 | 酒は心を潤すと（呑兵衛日記） | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

「モロヘイヤカレー」　DE　いつものカレーが変身！再掲

http://commensale.blog108.fc2.com/blog-entry-97.html
で公開したモロヘイヤカレーを、ログスターで公開するため、
ヒマを利用しない人は常にヒマがない

で公開しています＾＾

記事の内容も少し手を加えたのでこちらのほうにもどうぞ☆

料理以外のお得情報も満載！？

こちらのブログの更新が滞るわけですｗ

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【2009/09/28 16:17】 | アイディア料理（レシピ） | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

宅配有機野菜で納得の美味さ！安心・安全の食卓を~

宅配有機野菜で納得の美味さ！安心・安全の食卓を

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